Burjo
Saya pikir bisnis burjo ya oke-oke saja sampai sekitar sebulan yang lalu seorang kolega bilang: sekarang susah cari burjo. Warung burjo yang jelas-jelas ditulis burjo pada papan namanya sudah tidak menjual bu
Kategori lemasak
Rendang di Museum Randang
Satu lagi pameran museum tentang makanan, atau masakan, yang saya kunjungi. Di kompleks Museum Adityawarman, yaitu museum negeri Provinsi Sumatera Barat di Padang, terdapat Museum Randang.
Jamu
Apakah dahulu sesuguhan untuk menjamu para tetamu itu adalah “jamu” dalam arti cairan herbal dengan aroma dan rasa spesifik, mungkin seperti jamu yang dijual keliling oleh mbok dan mbak jamu?
Mie Titi
Kapan suatu kuliner menjadi khas, itu adalah misteri yang akan terjawab oleh waktu. Berbagai inovasi kuliner dilakukan terlebih pada masa persaingan seru seperti sekarang. Masing-masing warung makan, eh restoran, membuat menu yang khas mereka.
