Ngopi di Hari Rempah Nasional
Meski kata ‘rempah’ sudah melekat pada ingatan sejak sekolah dasar dahulu, yaitu bahwa orang Eropa datang kemudian menjajah Indonesia adalah karena mencari rempah-rempah, sejatinya saya tidak tahu pasti definisi rempah.
Kategori lemasak
Mencerita Makanan
Makanan merupakan topik menarik untuk dipamerkan di museum. Ada beberapa pameran temporer tentang makanan yang saya pernah kunjungi.
Pengolahan ‘Material’ Kurban
Pemahaman dan penguasaan teknik untuk mengolah daging (sejak prapenyembelihan hingga pengemasan) perlu dikuasai oleh para panitia khususnya mereka yang bertugas menangani ‘daging’ agar semua bagian tidak ada yang tersia-sia.
Pecel Lele
Menjamurnya warung pecel lele mulai sekitar tahun 1990-an awal, setidaknya di Yogyakarta. Warung itu berkembang bersama dengan penyetan, dan mulai menggantikan atau mendampingi warung soto lamongan.
