MQ: Manajemen (daging) Qurban #2
Mengelola daging Qurban di tingkat rumah tangga tidak kurang memusingkannya …
Kategori lemasak
Ketupat atawa Kupat
Ketupat disebut-sebut menjadi makanan wajib setiap lebaran. Akan tetapi sekarang kastengel dan nastar telah menghias meja tamu kita …
Kosa Kuliner Nusantara
Nusantara memiliki beragam kosa kata tentang kuliner dari sekian ratus sukubangsa. Koleksi kosa kata ini dapat digunakan untuk mengembangkan kuliner kita. Kosa kata itu terentang mulai dari bahan, peralatan, tatacara penyiapan/pengolahan, penyajian, serta tata cara dalam makan.
Balada Bawang
Ternyata, banyak bahan pangan yang kita akrabi sehari-hari merupakan barang impor. Gandum, kedelai, bawang, kurma … dan entah apa lagi. Beberapa di antara bahan tersebut merupakan bahan tambahan, sebagian lagi merupakan bahan utama tetapi terdapat penggantinya di Indonesia.
